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PRODUKTION

Wie kann die Umweltbelastung durch Produktionsprozesse unter Einhaltung hoher Wirkungsgrade verringert werden?

Durch Untersuchung und fortlaufende Umsetzung von Lösungen, die sich nahtlos in unsere Produktionsprozesse integrieren lassen, um die Umweltbelastung zu verringern.

Wir konzentrieren uns darauf, sicherzustellen, dass unsere Werke Cermenate und Quimper, die in Bezug auf die Produktionskapazität zu den führenden in Europa gehören, auch als diejenigen angesehen werden, die bei der Verringerung der Umweltauswirkungen die besten Praktiken einsetzen.

Unsere Produktionsstätten sind nach ISO 14001 zertifiziert und unser Engagement, das in unserer Umweltrichtlinie beschrieben wird, zielt darauf ab, die Auswirkungen weiter zu mindern. Besonders konzentriert sich dies auf die Treibhausgase, den Energie- und Wasserverbrauch, die Produktion und das Recycling von Abfällen sowie auf die Materialien, die für die Verpackung unserer Produkte verwendet werden.

Emissionsmanagement

In den letzten vier Jahren haben wir uns nicht nur vor allem auf die Kontrolle der Treibhausgasemissionen in unseren Produktionsanlagen und in unseren Büros konzentriert, sondern auch auf die Emissionen der für Saupiquet in Frankreich im Einsatz befindlichen Fischereiflotten.

Saupiquet besitzt drei Ringwadenfangschiffe, die unter französischer Flagge fahren und Thunfisch im Atlantik fischen. Jedes Jahr stellt eine Zertifizierungsstelle für jedes Schiff ein Konformitätszertifikat aus, das auf der Einhaltung der in diesem Zertifikat festgelegten Kriterien basiert: Vermeidung von Luftverschmutzung, Kohlenwasserstoffen und Abwasser.

Wir verpflichten uns auch zur Reduzierung der Gasemissionen, die beim Transport und Vertrieb von Fertigprodukten entstehen.

  • Gesteigerte Effizienz durch Transport mit voller Ladung und programmierte Lieferungen.
  • Zusammenarbeit in der Lieferkette mit Co-Trucking-Systemen, die aus dem Transport unserer Waren mit denen anderer Unternehmen und dem Einsatz von Fahrzeugen bestehen, die sich durch eine 15 % höhere Ladekapazität als herkömmliche Lkw auszeichnen.
  • Modernisierung der Fahrzeuge, indem wir unsere Lieferanten auffordern, den Einsatz von umweltfreundlichen Fahrzeugen, wie Euro 5- und 6-Fahrzeugen, zu befürworten.

Emissionen, die beim transport und bei der verteilung von produkten in italien entstehen2014201520162017
kg CO2eq/ton23,523,223,021,1

*berechnet als kg CO2/Tonnen Fertigprodukt

Energieverbrauch

Der Verbrauch an elektrischer Energie in unseren Werken ist eng mit der täglichen Produktionsmenge, dem Einsatz von Produktionstechniken und den Klimabedingungen verbunden, so dass der Energieeffizienzprozess fortlaufend ist.

Seit 2011 bezieht das Werk Cermenate 100 % seiner elektrischen Energie – hauptsächlich Wasserkraft – aus erneuerbaren Quellen. In den nächsten Jahren wird die gleiche Beschaffungsrichtlinie auch auf das Werk Quimper ausgeweitet

Cermenate Energieverbrauch (GJ)*

Quimper Energieverbrauch (GJ)**

* Angaben beziehen sich ausschließlich auf den Verbrauch der Cermenate-Anlage, die als aus erneuerbaren Quellen stammend zertifiziert ist.

** Die Zahlen beinhalten nicht den Verbrauch der italienischen Niederlassung von Bolton Food in Mailand und des französischen Standorts Courbevoie, an dem sich die Niederlassungen befinden. Die Zahl stellt jedoch einen minimalen Bruchteil im Vergleich zum Verbrauch der Betriebe dar.

Wasserverbrauch

Unser Wasserverbrauch hängt mit dem Auftauen und Sterilisieren unserer Filets sowie mit der Funktionsweise und Reinigung unserer Werke zusammen.

In den letzten vier Jahren hat die Effizienz der Produktionslinie zu einem 10-prozentigen Rückgang des Wasserverbrauchs pro Tonne produzierten Produkts geführt, von 13,91 m3/ Tonne auf 11,82 m3/Tonne.
Das Abwasser wird mit Hilfe von speziellen Anlagen im Werk aufbereitet. Nach der Reinigung wird das Wasser im Cermenate-Werk wieder in das Wasserbecken des Gebiets eingeleitet, während es im Werk Quimper wieder in das städtische Wassernetz zurückgeführt wird. Im letzteren Fall wird das Wasser, bevor es assimiliert wird, in der Kläranlage Quimper vorbehandelt.

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Wasserverbrauch (m3) pro Tonne Produkt*

* Daten zu den Werken Cermenate und Saupiquet.

Das Abwasser hingegen wird mit Hilfe von speziellen Anlagen im Werk aufbereitet. Nach der Reinigung wird es, im Falle von Cermenate, wieder in das Wasserbecken des Gebiets eingeleitet, während es in Quimper wieder in das städtische Wassernetz zurückgeführt wird. Im letzteren Fall wird das Wasser in der Kläranlage Quimper vorbehandelt; dann wird das für weitere Reinigungsstufen bestimmte Abwasser von der Wasserbehörde in das Stadtnetz eingeleitet.

Abfallwirtschaft

Bolton Food ist bekannt für sein sorgfältiges Abfallbehandlungsverfahren. Im Jahr 2017 wurden rund 99 % der 7.305 Tonnen Abfälle der Werke Cermenate und Quimper sowie der Saupiquet-Flotte in zugelassenen Anlagen aufbereitet und recycelt. Insbesondere Abfälle in Zusammenhang mit den für Produktionszwecke verwendeten Verpackungen, wie Papier, Pappe, Kunststoff, Holz und Metalle, sind für das Recycling oder die Wiederverwendung bestimmt.

Gefährliche und nicht gefährliche abfälle, die im jahr 2017 anfallen (%)

Um mehr zu erfahren

Nachhaltigkeit der Verpackung

Für die Verpackung unserer Fertigprodukte verwenden wir hauptsächlich Karton, Weißblech und Aluminium. Mit dem Anstieg der Produktionsmengen ist der Verbrauch dieser Rohstoffe in den letzten Jahren angestiegen, ebenso wie der Anteil der Rohstoffe, die aus recycelten Materialien stammen.

Packaging

Art der VerpackungProzentsatz der recycelten Rohstoffe (2017)
Papier und Karton81%
Weißblech35%
Aluminium40%
Holz0%
Kunststoff0%
Glas32%

In Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten haben wir daran gearbeitet, die Recyclingfähigkeit dieser Materialien zu erhöhen.
In den vergangenen zwei Jahren konnten wir durch Maßnahmen zur Verringerung der Dicke von Verpackungsmaterialien, insgesamt rund 290 Tonnen Aluminium und Weißblech einsparen, was dem Gewicht von rund 240 Nutzfahrzeugen entspricht.

Durch die Verpackung der Produkte lassen sich am unmittelbarsten Informationen vermitteln, die bei den Kaufentscheidungen der Verbraucher oft eine Rolle spielen.

Aus diesem Grund sind wir bestrebt, durch unsere Verpackung klare und korrekte Informationen über die in unseren Produkten enthaltenen Inhaltsstoffe und deren Nährwerteigenschaften zu vermitteln. Im Jahr 2018 werden wir damit beginnen, auf den Verpackungen aller unserer Produkte Informationen über die Fischereimeere, das FAO-Gebiet und die Fangmethoden anzugeben. Diese Informationen sind derzeit nur auf unseren Webseiten durch einen Antrag auf Rückverfolgbarkeit verfügbar.